Prajitura cu fructe

   Cu toate ca nu ma dau in vant dupa dulciuri, am o (mare) slabiciune pentru prajiturile facute in casa. Reteta urmatoare o stiu de pe la 17 ani, cu timpul am simplificat-o. Desi se numeste Prajitura cu fructe, acasa ai mei o stiu de Prajitura lu' Gabi. Este delicioasa, usor de pus in practica si economica. 

   Nu aveti nevoie decat de:

• 2 oua
• 1 cana zahar
• un praf de sare
• 1/2 cana ulei
• 1 cana apa minerala (la alegere lapte)
• 2 cani pline varf cu faina
• 1 praf copt nestins
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 plic zahar vanilat
• 1 esenta rom
• fructe fara samburi 

   Sa purcedem ...

   Intr-un vas adanc amesteci folosindu-te de mixer zaharul cu cele doua oua. Adaugi apoi uleiul, putin cate putin. In acelasi ritm apa minerala (ori laptele) si faina, amestecand pana se incorporeaza bine, nelansand cocoloase. Adaugi si zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa, praful de sare, un strop de esenta de rom, praful de copt, amestecand continuu. Rezultatul este o coca moale pe care o turnati in tava de la aragaz, unsa si tapetata cu faina.

    Deasupra vei pune fructele curatate de samburi, scurse si trecute (la alegere) prin faina. Eu, de data aceasta am optat pentru capsunele din compot insa de regula folosesc visine din compot ori visinata, boabe de struguri sau ce mai am la indemana. Dupa ce ati pregatit totul, dati tava la cuptorul preincalzit, la foc potrivit; in functie de cuptorul fiecaruia, 35-40 de minute. Daca s-a rumenit putin pe margine, este semn ca s-a copt. Pentru a fi mai siguri, intepati mijlocul prajiturii cu o scobitoare si daca atunci cand o scoateti a ramas aluat pe ea inseamna ca inca nu s-a copt.
   Important este sa faceti masuratorile cu aceeasi cana. Dupa gust, o pudrati cu zahar ori orice altceva va vine in minte (eu o servesc fara), atat rece cat si calda, cu o cana de lapte.

Pentru orice nelamuriri, sugestii nu ezitati sa-mi scrieti!

Pofta buna! :)